Solidna konstrukcja
Amatorska, wykonana chałupniczymi metodami aparatura do bimbru często okazywała się niebezpieczna – destylacja odbywa się przy wysokich temperaturach, co razem z łatwopalnymi oparami tworzy wyjątkowo groźne połączenie. Wystarczy, że w destylatorze będzie choćby niewielka nieszczelność, by podczas pracy doszło do nieszczęścia, dlatego wskazane jest używanie konstrukcji idealnie spasowanych, z solidnymi mocowaniami i szczelnymi połączeniami. Daje to pewność, że destylacja nie zakończy się wybuchem albo pożarem.
Odpowiedni rodzaj kotła
Destylator z zewnętrznym podgrzewaniem jest mało komfortowy dla użytkownika, i nawet przy zachowaniu należytej uwagi naprawdę wiele nie trzeba, by doszło do pożaru – tego typu konstrukcje pracują na otwartym ogniu, co zawsze stanowi zagrożenie. O wiele bezpieczniejszą alternatywą są kotły z wbudowaną grzałką elektryczną – nie ma tutaj otwartego ognia i łatwiej o stałe warunki pracy.
Oprócz grzałki istotna jest też sama konstrukcja kotła. Destylator do bimbru powinien być wyposażony w kocioł zaprojektowany specjalnie w tym celu – przerabiane kegi po piwie nie zawsze są wystarczająco stabilne i wygodne w użytkowaniu, zwłaszcza gdy domontuje się do nich wysoką rurę i resztę akcesoriów. Więcej o takim sprzęcie: dobrydestylator.pl.
Kontrola temperatury
Dobry destylator powinien posiadać precyzyjny termometr do kontroli temperatury. Cyfrowe termometry montowane są w kilku miejscach: w kotle, kolumnie, głowicy, na skraplaczu, a na sondach można dodatkowo ustawić temperatury graniczne, tak aby po przekroczeniu bezpiecznej wartości uruchomił się alarm dźwiękowy.
Certyfikowane materiały
Oprócz konstrukcji liczy się także materiał, z jakiego zbudowano aparaturę. Jeśli destylator ma być stalowy, bezwzględnie musi to być stal nierdzewna, ponieważ tylko nierdzewka zapewnia bezpieczne warunki pracy. Jeszcze lepsza będzie miedź, która w ogóle nie koroduje, jest bakteriostatyczna i absorbuje szkodliwe związki chemiczne z destylatu – dzięki temu alkohol staje się wolny od toksyn i nie czuć w nim nieprzyjemnego, metalicznego posmaku.
